炎炎夏季，為消除肉及肉制品全鏈條風險隱患，維護肉及肉制品市場安全穩定，確保人民群眾吃上“放心肉”，6月18日，市市場監管局深入部分肉類產品生產加工小作坊開展“逢十”專項執法行動，嚴查食品小作坊人員管理、生產加工環境、生產加工過程、臺賬資料等情況。
“食品添加劑的標簽有損壞要及時補齊”“洗手液應注意有效期”“食品輔料應存儲在離地離墻10厘米以上的區域”……檢查組先后來到清江浦區峰揚食品加工經營部、卜管家食品加工部，對照食品小作坊現場監督檢查表，細致檢查公示欄、人員健康證、環境衛生、設施設備、食品添加劑使用管理、生產過程控制、成品貯存環境等情況，逐一核對各項記錄和憑證，確保食品來源可追溯、質量有保障。
針對檢查中發現的問題，執法人員現場反饋，要求經營者采取有效措施迅速整改，嚴格落實食品安全主體責任，堅決遵循各項食品安全制度，保障肉類產品質量安全。檢查人員提醒，夏季是食物中毒易發、高發的敏感時期，要嚴把食品及原料采購關、食品加工制作關、食品貯存關、場所環境衛生關，從正規渠道采購有檢驗檢疫合格證明的原料肉，嚴格按照操作規范制作食物，確保加工場所環境整潔，儲存溫度和相對濕度符合規定，切實筑牢食品安全防線。
據悉，連日來，市市場監管部門在全市范圍內部署開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治工作，圍繞生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品等重點，對我市82家肉制品生產企業和304家食品小作坊開展摸排，深挖并嚴厲打擊肉類產品在養殖、屠宰、加工、銷售等全鏈條中的違法犯罪行為，全面推進專項整治走深走實、落地見效。該部門將切實健全肉類產品質量安全長效監管機制，嚴格排查整治肉類產品安全隱患，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，著力守護我市肉類產品食品安全，為廣大人民群眾營造安全、放心的食品消費環境。