今年以來，為進一步提升轄區食品安全質量水平，保障廣大人民群眾飲食健康，淮安區通過“三查三防”扎實開展食品生產安全風險排查防控工作，排查整治食品安全風險隱患，有效防范和遏制食品安全事故發生。
一是摸底排查，防范脫管漏管風險。對轄區食品生產企業和食品加工小作坊進行全面排查，確定不同風險等級，加大高風險等級市場主體檢查頻次，實行食品生產環節全鏈條監管，截至10月底，開展檢查357家次，整治風險隱患問題268項。
二是企業自查，防范日常生產風險。督促食品生產企業按照《食品安全風險管控清單》的要求排查，科學制定管理措施，完善符合實際的風險清單。并依照清單落實“日管控、周排查、月調度”機制，有效提高企業自身的食品安全風險防控能力。截止目前，該區食品生產企業已全部建立“一企一檔”，為落實企業主體責任，打下了堅實的基礎。
三是監督抽查，防范重點區域風險。針對肉制品、速凍食品、調味品等食品以及食品添加劑等安全風險較高的品類，以及食品生產環境衛生、原輔料使用、生產加工控制、產品檢驗貯存等安全風險較高的環節，加大監督抽檢和檢查指導力度，嚴格規范生產經營管理，嚴厲打擊違法生產經營行為。
下一步，該區將持續推進食品生產安全風險隱患排查防控工作，加大監督檢查力度，督促企業依法依規生產，消除食品安全隱患，嚴守食品生產領域安全防線。